БУРЯТСЬКА 79

БУРЯТСЬКА 79 — це сорт м’якої ярої пшениці (Triticum aestivum L.), виведений російськими селекціонерами Національного центру зерна. Сорт відноситься до середньостиглих або середньопізніх, з вегетаційним періодом від 80 до 96 днів, що дозволяє йому достигати на 2-5 днів пізніше стандарту Лютесценс 937. Рекомендується для вирощування в регіонах Східної Сибіру, зокрема в Республіці Бурятія та Забайкальському краї. Кущ напівпрямостоячий, колоски циліндричні, білі, з різним ступенем щільності та остюкуватості, зерно видовжене, червоного кольору з хохолком середньої довжини.

Сорт відрізняється високою стійкістю до вилягання, обсипання та посухи, що робить його надійним вибором для вирощування в складних кліматичних умовах. Він також стійкий до ураження сажковими хворобами і має помірну стійкість до бурої та стеблової іржі, а також септоріозу. Маса 1000 зерен варіюється від 35 до 46 грамів, що свідчить про крупнозернистість сорту. Середня врожайність у регіоні становить близько 21-28 ц/га, при максимальних показниках до 52 ц/га.

Технологічні та хлібопекарські властивості зерна високі: вміст білка коливається від 10,4 до 16,5%, сирої клейковини — від 23,2 до 39,8%. За якістю хлібопекарських властивостей сорт характеризується як хороший філер із задовільними показниками, що робить його затребуваним для виробництва хлібобулочних виробів. Завдяки своїм характеристикам БУРЯТСЬКА 79 є сильним і надійним сортом м’якої ярої пшениці, адаптованим до умов Східної Сибіру.