Салют Далекий Схід – це сорт пастернаку середнього віку, який рекомендується для вирощування в легких ґрунтових господарствах. Рослина має прямостоячу або напіврозлогішу розетку листя діаметром 55–60 см і висотою до 65–70 см, що забезпечує гарний розвиток кореневої системи.
Коренеплід цього сорту довгий – від 25 до 40 см, діаметр 4–8 см, має широкообернено‑трикутну форму. Шкірка сірувато-біла і шорстка, а внутрішня частина біла, ароматна і насичена вітамінами та мінеральними солями. Маса одного коренеплоду становить 160–195 г.
Салют Далекий Схід відрізняється високою врожайністю: від 2,1 до 3,5 кг/м² залежно від умов вирощування. Сорт стійкий до грибкових і бактеріальних захворювань, а також є одним з найхолодостійкіших пастернаків – витримує заморозки до ‑6–8 °C. Завдяки цим властивостям він широко використовується як у суповій, так і в солодкій кухні, аналогічно моркві, і добре зберігається після збору.
