Пастернак «Найкращий з усіх» – середньоранній сорт із періодом від посіву до технічної стиглості 100‑110 днів та врожайністю 2,5–3,5 кг/м². Коренеплоди мають конусоподібну форму, масу 160–195 г, білу соковиту м’якоть і високий вміст вітамінів і мінералів. Вони відрізняються високою холодостійкістю: витримують заморозки до –6…8 °C, що робить їх придатними для зберігання протягом тривалого часу.
Листя сорту велике, напіврозлоге (зеленого кольору), з широкими сегментами, надає рослині декоративного вигляду. Пастернак повністю занурюється в ґрунт, але легко висмикується завдяки м’якій кореневій системі. Аромат і смак коренеплоду порівнянні з морквою, проте він має більш ніжний і солодкий відтінок.
Для вирощування рекомендується посів у другій половині квітня або наприкінці травня, при глибині 2–3 см та відстані між рослинами 10–15 см. За потреби можна проводити кілька сеансів з інтервалом в одну‑дві тижні. Пастернак добре переносить холод, тому можливий осінній урожай, якщо висаджувати у другій половині літа. Догляд включає проріджування та розпушування ґрунту, а при весняному посіві насіння можна вкрити плівкою до появи сходів.
