Пастернак «Атлант» – середньостиглий сорт, який відрізняється високою лежкістю коренеплодів у осінньо-зимовий період: вони зберігають свої якості з жовтня по травень. Вегетаційний цикл становить 105–115 днів, а врожайність за роки випробувань знаходиться в діапазоні 44–48 т/га.
Коренеплід сорту має конічну форму, білувато-кремове забарвлення і гладку поверхню. Середня маса товарного коренеплоду становить близько 370 г, при цьому він володіє солодким смаком і високим вмістом аскорбінової кислоти (25,9–26,4 мг/100 г). Листя росте у прямостоячому або напіврозлогому вигляді: темно-зелені з зубчастим краєм, довжина листа середньої величини. Черешок коренеплоду – середньої довжини і ширини, злегка зігнутий.
Сорт стійкий до хвороб і шкідників, тому не потребує застосування пестицидів у період вегетації. Завдяки своїм характеристикам «Атлант» підходить як для домашньої кулінарії, так і для консервної промисловості, забезпечуючи стабільний урожай і високу якість продукту.
