Персик сорту Південна Фантазія являє собою дерево середньої сили росту з широкою оберненоконічною кроною середньої густоти. Квітки дзвоникоподібного типу, цвітіння відбувається в середній термін. Морозостійкість генеративних бруньок оцінюється як середня, що вимагає враховувати кліматичні умови при вирощуванні. Дерево відрізняється середньою урожайністю, що досягає близько 13 тонн з гектара.
Плоди даного сорту великі, їх маса варіюється від 130 до 180 грамів, в окремі роки досягаючи до 170 грамів. Форма плодів широкоовальна зі скошеним до основи черевним швом. Основне забарвлення жовте, з яскраво-карміновою покровою забарвленням у вигляді цяток, що покриває до 25% поверхні. Шкірка еластична з легким бархатистим опушенням, яке не знімається з плоду. М'якоть жовта, соковита, волокниста і щільна, має високі смакові якості з дегустаційною оцінкою 4,6 бала. Кісточка середнього розміру, легко відділяється від м'якоті.
Термін дозрівання припадає на другу-третю декаду серпня, що дозволяє збирати врожай в кінці літа. Сорт відрізняється гарною стійкістю до морозів і хвороб, що робить його придатним для вирощування в різних кліматичних умовах. Високі смакові якості та привабливий зовнішній вигляд плодів роблять Південна Фантазія чудовим вибором для садівників, які прагнуть отримати якісний і смачний урожай персиків.
