Перець сорту "Індийський слон" являє собою середньостиглий гострий перець, який дозріває протягом 120-130 днів від сходів до повної біологічної стиглості. Рослина висока і розлога, досягає висоти до 190-200 см, при цьому не потребує підв'язки. Листя слабоморщинисте, а плоди мають характерну хоботоподібну форму, що відображено в назві сорту. У технічній стиглості плоди світло-зелені, а при повному дозріванні набувають темно-червоного кольору з сильним глянцем.
Маса одного плоду варіюється від 25 до 35 грамів, товщина стінки становить близько 2 мм. Смак плодів пікантний, середньо гострий, з вираженим сильним ароматом, що робить їх універсальними в кулінарії. Перець "Індийський слон" широко використовується в консервуванні, свіжих салатах, а також як приправа і спеції. Крім того, плоди підходять для виготовлення вітамінного порошку — паприки.
Врожайність сорту досить висока і становить близько 3-3,5 кг з квадратного метра посадки. Завдяки своїм характеристикам та універсальності застосування, цей сорт перцю чудово підходить для вирощування як у відкритому грунті, так і під плівковими укриттями, забезпечуючи стабільний і якісний урожай.
