Майоран – багаторічна трав’яниста рослина родини губоцвітих, висотою від 20 до 70 см. Його стебла прямостоячі та розгалужені, а листки видовжено‑ланцетоподібні або лопатчасті, сірувато-волосисті з обох боків. На кінцях гілок утворюються невеликі колосковидні суцвіття, в яких містяться дрібні квітки червонуватого, рожевого або білого відтінку.
У кулінарії майоран цінується як ароматна пряність. Листки та квіткові бруньки сушать у тіні, подрібнюють до порошку і зберігають герметично. Додаючи його в жирні жаркі страви, ковбаси, картопляний суп, овочеві рагу або похльобки з горохом та квасолею, кухар підсилює смак страви та полегшує травлення. Майоран часто поєднується з чебрецем у готових промислових сумішах для приправляння м’ясних страв.
Окрім смакового ефекту, майоран має дієтичні властивості: його тонкий аромат стимулює апетит, а гіркуватий смак сприяє покращенню травлення. Це робить рослину корисною добавкою до раціону, особливо в поєднанні з важкими та жирними стравами.
