Сканді

СКАНДІ – це пряний напівчагарник, який вирощується як однорічна культура в середній смузі та може зберігатися у висушеному вигляді кілька років без втрати корисних властивостей. Листя дрібне, овальної форми, зелене і гладке, а розетка листя напівпіднята, досягає 50–55 см заввишки. Квітки невеликі, білі, але не відіграють значної ролі у використанні рослини.

У кулінарії СКАНДІ застосовують як свіжу, так і сушену приправу: листя та молоді стебла додають до салатів, супів, м’ясних та рибних страв для надання аромату і смаку. При висушуванні аромат зберігається завдяки вмісту ефірної олії з ментолом 1–3,5 %. Крім того, рослина містить дубильні речовини, що робить її корисною в консервуванні.

У народній медицині СКАНДІ використовується як заспокійливий і тонізуючий засіб, стимулює апетит і допомагає при захворюваннях дихальних шляхів та травної системи. Врожайність зелені становить 0,4–0,5 кг/м², а в період вегетації загальна врожайність може досягати 6–7 т/га. Рослина стійка до посухи і хвороб, потребує хорошого освітлення та безвітряних ділянок для оптимального росту.