Картопля сорту Зирянець є середньораннім столовим сортом, виведеним в Інституті агробіотехнологій ФІЦ Комі НЦ УрО РАН і рекомендованим для вирощування в північних регіонах Росії, включаючи Республіку Комі та Уральський регіон. Рослина характеризується низьким або середнім ростом, напівпрямостоячим типом, з листям від світло-зеленого до зеленого кольору і віночком середнього розміру з помірним антоціановим забарвленням. Бульби мають овально-округлу форму зі шкіркою жовтого кольору та світло-жовтою м'якоттю, що надає їм привабливий зовнішній вигляд і хороші споживчі якості. Середній період дозрівання становить 65-80 днів, що дозволяє отримати врожай у відносно короткі терміни. Маса товарних бульб варіюється від 87 до 123 грамів, а кількість бульб у кущі досягає 7-10 штук. Вміст крохмалю знаходиться в діапазоні 12,3-16,4%, що робить цей сорт універсальним для різних кулінарних цілей, включаючи приготування салатів, супів і смаження. Смак картоплі оцінюється як хороший, а кулінарний тип AB свідчить про його високу харчову цінність. Сорт Зирянець відрізняється високою врожайністю — від 249 до 378 центнерів з гектара, з максимальними показниками до 470 центнерів. Він стійкий до ряду захворювань, включаючи фітофтороз, ризоктоніоз, паршу звичайну, рак картоплі та золотисту цистоутворюючу нематоду, що значно полегшує догляд і знижує втрати врожаю. Крім того, сорт має хорошу лежкість — до 94%, що забезпечує тривале зберігання бульб без втрати якості. Всі ці характеристики роблять Зирянець надійним і затребуваним сортом для вирощування в умовах північних та уральських регіонів.
