Картопля сорту Травневий цвіт є середньостиглою столовою картоплею з періодом дозрівання 80-95 днів. Рослина середньої висоти, проміжного типу з напівпрямостоячою формою. Листя світло-зелене, середнього розміру, відкрите, а віночок дрібний з антоціановим забарвленням внутрішньої сторони від слабкого до середнього ступеня інтенсивності. Бульби видовжено-овальні з дрібними вічками, червоною шкіркою та кремовою м'якоттю. Маса товарної бульби варіюється від 96 до 135 грамів, а вміст крохмалю становить 16,5-17,6%. Кількість бульб у кущі досягає 8-12 штук.
Врожайність сорту знаходиться на рівні стандарту Роко і становить 122-202 центнера з гектара, при цьому максимальна врожайність сягає 387 центнерів з гектара, що на 78 центнерів вище за стандарт Аврора. Товарність бульб висока і становить 88-94%, а лежкість досягає 93%. Картопля Травневий цвіт відрізняється хорошим та чудовим смаком, відноситься до кулінарного типу C, що робить її універсальною для різних способів приготування, включаючи запікання, варіння та приготування пюре.
Сорт має стійкість до збудника раку картоплі (патотип I), морщинистої смугастої мозаїки та скручування листя. При цьому він сприйнятливий до золотистої картопляної цистоутворюючої нематоди. За даними ВНДІ фітопатології, Травневий цвіт помірно стійкий до фітофтори як по бадиллю, так і по бульбах. Посухостійкість сорту дозволяє успішно вирощувати його в різних кліматичних умовах, що робить його привабливим для сільськогосподарського виробництва.
