Картопля сорту Каскад є середньостиглим столовим сортом російської селекції з періодом дозрівання від 85 до 90 днів. Бульби мають округлу форму зі гладкою жовтою шкіркою та м'якоть також жовтуватого відтінку. Середня маса товарних бульб становить від 92 до 122 грамів, а кількість бульб у кущі варіюється від 8 до 12 штук. Вміст крохмалю знаходиться в межах 14,0-15,7%, що забезпечує хороші кулінарні якості та універсальність застосування в приготуванні страв, включаючи смаження, варку та запікання. Смак картоплі оцінюється як хороший і відмінний, а лежкість досягає 95%, що сприяє тривалому зберіганню врожаю без втрати якості.
Рослина середньої висоти, проміжного типу з напівпрямостоячою формою. Листки великі, відкриті, зеленого кольору зі слабкою хвилястістю краю. Віночок середнього розміру з помірним антоціановим забарвленням внутрішньої сторони. Бульби мають вічка середньої глибини, що полегшує їх очищення. Врожайність сорту варіюється від 111 до 260 центнерів з гектара, при максимальних показниках досягаючи 319 центнерів, що перевищує рівень деяких стандартних сортів. Товарність бульб знаходиться в діапазоні 79-96%.
Сорт стійкий до раку картоплі та вірусу скручування листя, однак сприйнятливий до золотистої картопляної цистоутворюючої нематоди. Також відзначається середня стійкість до ризоктоніозу, парші звичайної та мозаїчних вірусів, але сприйнятливість до фітофтори вимагає уваги при вирощуванні. Каскад призначений для вирощування у відкритому ґрунті з посівом у травні, оптимальна схема посадки становить 60 на 35 см, а глибина посіву 8-10 см. Завдяки своїм характеристикам і стійкості сорт користується популярністю серед виробників і споживачів, забезпечуючи стабільний і якісний врожай.
