Картопля сорту Сафія є середньораннім столовим сортом німецької селекції з періодом дозрівання від 65 до 80 днів. Рослини середньої висоти, проміжного типу, зі стеблами прямостоячими або напівпрямостоячими та зеленим листям середнього і великого розміру. Бульби подовжено-овальні, з дрібними вічками, вкриті жовтою шкіркою, а м’якоть має світло-жовтий колір. Маса товарних бульб варіюється від 92 до 115 грамів, що робить їх зручними для різних кулінарних цілей. Вміст крохмалю в бульбах становить від 10,5 до 13,3%, що відповідає кулінарному типу AB, придатного для приготування салатів, супів і смаження.
Врожайність сорту Сафія висока та стабільна, досягаючи від 198 до 398 центнерів з гектара, при цьому максимальні показники можуть сягати 416 центнерів з гектара, що значно перевищує врожайність стандартних сортів, таких як Єлизавета, Бриз і Корона. Товарність бульб знаходиться в діапазоні 80-98%, а лежкість досягає 97%, що забезпечує тривале зберігання без втрати якості. Смак картоплі оцінюється як хороший, що робить його привабливим для споживачів і виробників.
Сорт відрізняється високою стійкістю до ряду захворювань та шкідників. Він стійкий до збудника раку картоплі, золотистої картопляної цистоутворюючої нематоди, а також до зморшкуватої і смугастої мозаїки. При цьому сорт помірно сприйнятливий до фітофтори як по бадиллю, так і по бульбах. Ці характеристики роблять Сафію надійним вибором для вирощування в різних регіонах з різними кліматичними умовами, забезпечуючи стабільний та якісний урожай.
