Картопля сорту Якутянка являє собою ранньостиглий столовий сорт російської селекції, призначений для вирощування у Східно-Сибірському та Далекосхідному регіонах. Рослини середньої висоти, стеблового типу, напівпрямостоячі або розлогі, з зеленими листками середнього і великого розміру. Бульби овально-округлої форми з вічками середньої глибини, вкриті гладкою червоною шкіркою, м'якоть біла. Маса товарних бульб варіюється від 82 до 176 грамів, вміст крохмалю становить 10,5-12,9%, що забезпечує хороший смак і універсальність у кулінарії, включаючи варіння, салати, супи та смаження. Сорт характеризується високою товарною врожайністю, яка становить від 182 до 276 центнерів з гектара, з максимальними показниками до 356 центнерів. Перша копка можлива вже на 45-й день після появи сходів, що дозволяє отримувати ранній урожай. Кількість бульб у кущі досягає 9-12 штук. Лежкість бульб висока — 95%, що забезпечує хороше зберігання і збереження продукції протягом тривалого часу. Якутянка має стійкість до раку картоплі, що значно знижує ризики втрат врожаю, однак сорт сприйнятливий до золотистої картопляної цистоутворюючої нематоди. За даними досліджень, сорт середньостійкий до фітофтори бадилля і бульб. Завдяки своїм характеристикам та адаптації до кліматичних умов регіонів вирощування, сорт Якутянка є надійним вибором для фермерів, орієнтованих на ранній і якісний урожай картоплі.
