Груша Ізюминка Криму — осінній сорт української селекції, виведений у Нікітському НДІ, який відрізняється великими плодами бочковидної форми з масою від 240 до 400 грамів. Забарвлення плодів являє собою зелено-жовтий фон із яскравим червоним рум'янцем, що покриває більшу частину поверхні. М'якоть світло-кремового кольору, середньої щільності, соковита та ароматна, з приємним солодким смаком, що підтверджується високою дегустаційною оцінкою. Плоди містять до 16% цукрів, пектин, клітковину, вітаміни та мікроелементи, що робить їх корисними та смачними.
Сорт характеризується високою морозостійкістю і підходить для вирощування у всіх регіонах України, включаючи зони з ранньою весною та пізньою осінню. Плодоношення починається на третій рік після посадки, при цьому саджанці щеплені на середньорослому підщепі айва (ІС 4-6). Знімна стиглість настає у другій декаді жовтня, а плоди зберігають свої смакові якості та товарний вигляд при зберіганні в холодильниках до 4-6 місяців, що робить сорт затребуваним як серед садівників-любителів, так і у промислових масштабах.
Ізюминка Криму універсальна у застосуванні: плоди вживають у свіжому вигляді, а також використовують для переробки — з них варять варення, повидло, кисіль, мармелад, сушать і готують компоти. Завдяки високій транспортабельності груші легко перевозити на великі відстані без втрати якості. Сорт відрізняється тривалим періодом вегетації та гарною стійкістю до основних захворювань, що забезпечує стабільні врожаї та високу якість плодів.
