Видалець

Видалець – це сорт фенхелю, що підходить як для захищеного, так і для відкритого ґрунту. Він вирізняється стійкістю до виростання, що робить його зручним у вирощуванні навіть за несприятливих умов. Рослина досягає висоти 55–60 см, має прямостояче стебло, зелений колір і сильну гичку.

Особливістю сорту є солодкий та ароматний смак, особливо виражений в білих соковитих піхвах нижніх листків, які утворюють так звану «цибулину». Ці частини рослини широко застосовуються в кулінарії: їх використовують у салатах, варять, сушать. Крім того, можна готувати відварні «качаночки», а також використовувати листя, пагони та корінь.

Видалець характеризується гарною врожайністю – 1,1–1,2 кг/м² за правильного догляду: регулярне прополювання, розпушування, полив і підживлення комплексними мінеральними добривами. Рекомендується посів у ряд з відстанню між рослинами 7–10 см і між рядами 15–20 см. Такий фенхель підходить як для свіжого вживання, так і для сушіння, а також може слугувати пряно‑смаковою добавкою до супів, м'ясних страв та овочів.