Цукрова Голова

Цукрова голова – це середньостиглий сорт брюкви, який швидко росте: від повних сходів до початку технічної стиглості проходить лише 85‑90 днів. Корнеплід округлої форми важить 300–400 г і вкритий яскраво-антоціановою шкіркою, а всередині знаходиться жовта, соковита та ніжна м’якоть. Завдяки такій структурі він зберігає високу врожайність – до 4,5 кг/м².

Одним з головних достоїнств сорту є його поживна цінність. У 100 г коренеплоду міститься понад 84 мг аскорбінової кислоти, що покриває добову потребу дорослої людини у вітаміні С. Крім того, продукт багатий на клітковину, пектинові речовини та легкозасвоювані вуглеводи, містить рослинний білок і невелику кількість жирів, представлених гірчичною олією. Мінеральний склад включає фосфор, натрій, магній, калій, залізо та особливо велику кількість кальцію.

Цукрова голова відрізняється високим вмістом вітамінів групи B, а також вітаміну E, А і бета-каротину. Під час кулінарної обробки більшість корисних речовин зберігається майже повністю, що робить її ідеальним вибором для здорового харчування. Сорт добре пристосований до північних кліматичних умов, чудово зберігається та підходить як для домашнього вирощування, так і для комерційного виробництва.