Феномен

Фенхель «ФЕНОМЕН» – це середньостиглий представник родини зонтичних, який досягає повної зрілості через 55‑60 днів після появи повних сходів. Качанчики довжиною 12–15 см і шириною 10–12 см важать близько 210–220 г, мають біле забарвлення, а листя – зелене, без антоціану, сильно розсічене з ниткоподібними сегментами. Висота розетки листків становить приблизно 50 см, діаметр 35 см, що робить рослину привабливою як у свіжому вигляді, так і після кулінарної обробки.

Качанчики фенхелю є основним продуктивним органом і широко застосовуються в кулінарії: їх можна смажити, тушкувати, запікати або споживати сирими у салатах. Зелень також цінується як свіжа, так і сушена пряність, що додає стравам характерний анісоподібний аромат. Середня врожайність становить близько 1,1 кг/м², що робить «ФЕНОМЕН» вигідним вибором для фермерів.

Окрім гастрономічних властивостей, фенхель має корисні лікувальні якості: він вважається чудовим відхаркувальним засобом і підходить людям з чутливим шлунком, оскільки не містить гострих спецій. Насіння можна використовувати як ароматичну добавку в супах, рибних та м’ясних стравах, а також посипати ним випічку та овочеві страви. Листя і насіння фенхелю легко заварювати, отримуючи напій з м’яким солодкувато‑пряним смаком, що нагадує поєднання кропу й анісу.