Казанова

Фенхель сорту «Казанова» — середньостиглий вид, висотою від 50 до 70 см, з ажурними перистими листками і щільним кочанчиком масою 100–150 г. Кочан має характерний анісовий аромат і оригінальний смак, що робить його популярною приправою як у свіжому, так і в сушеному вигляді.

Врожайність рослини становить від 1,2 до 1,5 кг з квадратного метра, а термін дозрівання — 50–60 днів. Насіння сіють наприкінці квітня-травня на глибину 1 см або ж в кінці літа (серпень-вересень) при відстані між рядами 40 см і всередині ряду 20 см. Пачка зазвичай містить близько 25 насінин.

Казанова ціниться за невибагливість до умов вирощування та широкий спектр корисних властивостей: протимікробна, протизапальна дія, стимулювання жовчогінної і сечогінної функцій, а також сприяння травленню. Завдяки цим характеристикам рослину широко використовують у домашній кухні як ароматну приправу та в переробці продуктів.