Гвиене — технический сорт винограда среднего срока созревания, выведенный методом клонового отбора из популяции сорта Каберне Совиньон в НИВиВ «Магарач». Этот сорт отличается высокой урожайностью, достигающей до 160 центнеров с гектара, а также улучшенным сахаронакоплением — около 26,6 г/100 см³, что обеспечивает высокий выход сусла. Гвиене предназначен для промышленного возделывания и широко используется в винодельческой отрасли для производства красных столовых, крепких и десертных вин.
Грозди сорта крупные, цилиндрической или конической формы средней плотности, а ягоды — большие, округлые или овальные, темно-синего цвета с характерным сизым налетом. Мякоть ягод сочная и мясистая, с гармоничным балансом сахара и кислоты, что придает вину полнотелую структуру и насыщенный вкус. В аромате вин, изготовленных из Гвиене, отчетливо слышны нотки черной смородины, черники, вишни, а также пряные оттенки черного перца и гвоздики. Цвет вина глубокий рубиновый с со временем проявляющимися кирпичными оттенками.
Сорт обладает относительной устойчивостью к болезням и вредителям, однако требует профилактических обработок для поддержания здоровья лозы. Винодельческие качества Гвиене позволяют создавать вина с высоким потенциалом к выдержке, особенно при выдержке в дубовых бочках, где напитки приобретают новые вкусовые и ароматические нюансы. Универсальность сорта проявляется в возможности производства различных типов вин — от сухих красных и розовых до крепленых, что делает его ценным выбором для виноделов.
