Гранатовый Магарача — ранний технический сорт винограда, предназначенный для производства экологически чистых столовых и десертных красных вин. Кусты слаборослые или среднерослые, с гроздями среднего размера весом от 180 до 250 грамм. Ягоды черные, средней величины, массой 2-4 грамма, с характерным пасленовым привкусом и окрашенным соком. Вкус гармоничный, сортовой, что придает винам особую выразительность и насыщенность.
Сорт отличается высокой сахаристостью ягод — от 22 до 28%, и кислотностью на уровне 8-9 г/л, что обеспечивает хорошее качество виноматериала. Коэффициент плодоношения составляет около 1,4, а урожайность достигает до 140 центнеров с гектара. Для оптимального плодоношения рекомендуется обрезка лоз на 7-9 глазков. Гранатовый Магарача обладает высокой зимостойкостью, выдерживая температуры до -25°С.
Особенностью сорта является его генетическая устойчивость к грибным болезням, включая филлоксеру, что значительно снижает необходимость в химической защите. Однако против оидиума рекомендуется проводить профилактические обработки. Сорт был выведен и запатентован НИВиВ «Магарач» и с 2008 года рекомендован для промышленного возделывания. Благодаря своим характеристикам, Гранатовый Магарача является ценным сортом для виноделия, обеспечивая стабильные урожаи и высокое качество продукции.
