Майоран – многолетняя трава с приятным ароматом и пикантным вкусом, известная в странах ближнего Востока под названиями «мардакуш» или «бардакуш». Её листья придают блюдам яркую зелёную нотку и насыщенный запах, который легко сочетается как с простыми салатами, так и с более сложными холодными закусками.
Сухой майоран широко используется в кулинарии: он добавляется в мясные и рыбные блюда, овощные рагу, а также в традиционные супы и борщи. Благодаря своему характерному вкусу он прекрасно вписывается в состав многокомпонентных пряных смесей, усиливая аромат других специй.
В пищевой промышленности майоран применяют при производстве колбас, сыров, маринадов для консервации и даже в алкогольных напитках. Это делает его универсальным ингредиентом как для домашней кухни, так и для массового производства готовой продукции.
