Фундук Mortarella — это высокопродуктивный сорт лещины европейской, выведенный в Италии и широко культивируемый на крупнейших плантациях Европы. Кусты этого сорта достигают высоты до 4 метров с широкой кроной около 2 метров в диаметре. Mortarella отличается высокой морозоустойчивостью (зона USDA 4, выдерживает температуры от -28,9 до -34,4 °C) и средней требовательностью к влажности и почвам, что делает его универсальным для различных климатических условий. Растение светолюбиво и начинает плодоносить уже на третий год после посадки.
Плоды фундука Mortarella имеют средний размер от 13 до 19 мм, с субцилиндрической, слегка вытянутой и сжатой с боков формой. Оболочка тонкая, светло-коричневая с более темными полосами, легко снимается. Ядро белого цвета, напоминающего слоновую кость, обладает изысканным вкусом и при поджаривании приобретает хрустящую текстуру и приятный аромат карамели. Плоды располагаются в гроздьях по 3-5 орехов, а выход ядра достигает до 50%.
Для успешного опыления и получения хорошего урожая рекомендуется высаживать рядом с сортом Mortarella другой сорт фундука, например, Tonda di Giffoni или San Giovanni, поскольку у фундука женские цветки распускаются раньше мужских. Совместное цветение разных сортов обеспечивает эффективное опыление и стабильное плодоношение. Mortarella является отличным выбором для садоводов, стремящихся получить высококачественные орехи с хорошей урожайностью и устойчивостью к неблагоприятным погодным условиям.
