Тонда ди Джиффони — итальянский сорт фундука древнего происхождения, который вырос в провинции Салерно недалеко от Неаполя. Дерево среднерослое, отличается устойчивостью к бактериальному ожогу и лишь незначительной восприимчивостью к почковому клещу. Женское цветение и опыление происходят в середине сезона, что делает сорт очень ранним и продуктивным. Орехи созревают в начале сентября, что позволяет получить стабильный и высокий урожай — до 3-3,5 тонн с гектара.
Плоды сорта имеют средний размер и круглую форму, вес ореха вместе с скорлупой составляет около 2,5 грамма, а масса ядра — примерно 1,2-1,6 грамма. Орехи коричневого цвета с отчетливой полосой и выраженными бороздами по бокам. Выход ядра составляет от 44 до 47%, ядра часто рифленые и могут содержать светлое волокно. Благодаря своей структуре ядра хорошо бланшируются, что делает их востребованными в кондитерской промышленности, особенно для изготовления шоколада и конфет.
Для успешного опыления рекомендуется высаживать рядом с Тонда ди Джиффони сорта с совпадающим периодом мужского цветения, такие как Tonda Gentile Romana, Camponica, San Giovanni или Mortarella. Это обеспечивает хорошее опыление и стабильный урожай. Сорт подходит для районов с мягкой зимой и более сухим климатом, имеет относительно низкие требования к холоду, что позволяет выращивать его в различных регионах, включая Новую Зеландию.
