Грецкий орех сорта "Аркад" – это высокоценный продукт с отличными вкусовыми и технологическими свойствами. Дерево среднего роста достигает высоты 5–7 м в возрасте 20 лет, имеет округлую крона средней густоты, ветви отходят от ствола под острым углом. Кора светло‑серого оттенка, побег зеленовато‑коричневый, листья овально‑удлинённые и матовые с волнистыми краями.
Плоды среднего размера, округло‑продолговатые, весят около 8,9 г. Скорлупа тонкая, гладкая, блестящая и прочная, что обеспечивает хорошую отделяемость ядра – 52 %. Ядро белое, сухое, плотное, с содержанием жира 69 % и белка 18,9 %. В свежем виде орех имеет сладкий вкус, оценённый в 5 баллов. Урожайность достигает 40 ц/га при полном плодоношении; дерево вступает в плодоношение обычно на седьмой год.
Сорт отличается высокой устойчивостью к засухе и жаровой нагрузке, а также подходит для механизированной уборки: полнота стряхивания плодов-орехов в стадии начала созревания достигает 95 %. Благодаря таким характеристикам "Аркад" является универсальным выбором как для домашнего выращивания, так и для коммерческого производства орехов.
