Сорт вівса ярого «Улов» створено методом міжвидової гібридизації за участю Іжевської сільськогосподарської академії та відрізняється високою врожайністю, стійкістю до хвороб і гарною екологічною пластичністю. Він належить до різновиду мутика — білозерної, безостої, з напівзігнутою, прямостоячою мітелкою білого кольору з жовтим відтінком середньої довжини. Сорт середньоранній, достигає на 3-5 днів раніше стандартних сортів, таких як Скакун, Астор і Гамбо, що дозволяє отримати врожай раніше та підвищити ефективність посівів.
«Улов» характеризується високою стійкістю до вилягання, обсипання зерна та посухи, а також до ураження іржею, при цьому слабо уражується борошнистою росою. У державних випробуваннях сорт показав високу продуктивність, забезпечуючи прибавку врожаю до стандартних сортів від 2,4 до 6,9 ц/га за середньої врожайності 30,4-41,7 ц/га, а максимальний урожай досягав 78 ц/га. Ці показники роблять «Улов» конкурентоспроможним на великій території Росії.
Зерно сорту біле, середньоплодової форми, середнього розміру з масою 1000 зерен 33-35 г і плівчастістю 23-26%. Вміст білка в зерні становить 13,9-14,1%, що на один відсоток вище стандартних показників, що підвищує його поживну цінність. Завдяки поєднанню скоростиглості, високої продуктивності, стійкості до хвороб і екологічної пластичності, сорт «Улов» рекомендований для посівів у Центральному, Волго-Вятському та Центрально-Чорноземному регіонах, а також успішно використовується в інших регіонах Росії.
