Агадаї — дагестанський столовий сорт винограду середньопізнього строку дозрівання, що належить до східної еколого-географічної групи. Кущі сильнорослі з гарним визріванням пагонів. Листки великі, п’ятилопатеві, світло-зелені, з рідкими щетинками по жилках і закритою черешковою виїмкою. Грона великі, циліндроконічні, середньої щільності або рихлі, ошатні. Ягоди великі та дуже великі, овальні або видовжені, світло-зеленувато-жовтуватого кольору з жовтувато-рожевим відтінком на сонячній стороні, вкриті середнім шаром воскового нальоту (пруїну). Шкірка середня за товщиною, щільна і важко відокремлюється від м’якоті, яка щільна, малосоковита та хрустка. Смак простий, терпкуватий, іноді описується як досить приємний, але дещо прісний. У ягодах міститься 3-5 великих насінин.
Період від розпускання бруньок до знімної стиглості становить 138-160 днів за суми активних температур близько 2955°С. Цукристість ягід досягає 14-15%, іноді до 16-21 г/100 см3, кислотність варіюється від 5 до 9 г/л. Врожайність висока — 100-130 ц/га і вище, однак може бути непостійною та залежить від умов запилення. Сорт має середню зимостійкість, хорошу посухостійкість і порівняно високу солевитривалість. Визрівання пагонів оцінюється як гарне або задовільне.
Агадаї відрізняється стійкістю до сірої гнилі та підвищеною стійкістю до грибкових хвороб, але слабо стійкий до мілдью і середньо стійкий до оїдіуму, що вимагає уважного догляду при вирощуванні. Виноград має високу транспортабельність і лежкість — в домашніх умовах ягоди можуть зберігатися до 2-3 місяців. Сорт широко використовується для споживання у свіжому вигляді, а також підходить для приготування варення та маринадів, що робить його універсальним і затребуваним.
