Герман — ранньостиглий сорт кропу, призначений для вирощування як на зелень, так і на спеції. Рослина відрізняється компактністю та гарною облиственістю, досягає висоти до 70 см. Листки темно-зеленого кольору з сизим відтінком, ніжні, довгі й великі, мають сильний пряний аромат, який зберігається тривалий час після зрізання. Завдяки високій ароматичності зелень кропу Герман широко використовується в кулінарії, а також підходить для сушіння, заморожування, приготування приправ, засолювання й маринування.
Сорт характеризується високою врожайністю: на зелень вона становить від 1,4 до 3,1 кг на квадратний метр, а на спеції — від 2,9 до 5,7 кг на квадратний метр. Посіви проводять у відкритому ґрунті наприкінці квітня — початку травня, з подальшими повторними посівами кожні 10-14 днів для забезпечення безперервного збору зелені. Після зрізання рослини швидко відростають, що дозволяє отримувати свіжу зелень протягом усього сезону.
Кріп Герман відрізняється пізнім формуванням зонтиків із насінням, що продовжує період збору зелені. Молоді листки вживають у свіжому вигляді, а також у сушеному й замороженому станах. Цей сорт цінується за високу якість зелені та стабільну врожайність, що робить його чудовим вибором для вирощування як у відкритому, так і в захищеному ґрунті.
