Гляйсдорфер Йолкербіс — це сорт голонасінної гарбуза (Cucurbita pepo L.), відомий своїми унікальними насінням, які не потребують очищення і широко використовуються для отримання високоякісної гарбузової олії. Насіння мають темне забарвлення від темно-зеленого до чорного, що пов’язано з високим вмістом хлорофілу. Вони багаті антиоксидантами, ненасиченими жирними кислотами, каротиноїдами, вітаміном Е, мікро- та макроелементами, такими як цинк, залізо, магній і калій, а також пектином, цукрами і вітаміном С. Завдяки цьому насіння і олія з них мають не тільки кулінарну цінність, але й корисні лікувальні властивості, що застосовуються у фармацевтиці.
Для вирощування Гляйсдорфер Йолкербіс рекомендується використовувати пневматичні сівалки точного висіву з міжряддями 70 см і глибиною загортання насіння 3-4 см при температурі ґрунту +10...+12°С. Догляд за посівами включає міжрядний обробіток і застосування гербіцидів, а також внесення мінеральних добрив з нормою N80P120K180 для забезпечення високого врожаю. Збір врожаю проводять спеціальними комбайнами, які подрібнюють плоди та відокремлюють насіння, а м’якоть залишається на полі як сидеральне добриво. Після збору насіння проходять додаткове очищення і сушіння.
Гарбузова олія з насіння Гляйсдорфер Йолкербіс відрізняється темно-зеленим кольором і горіховим ароматом, є цінним джерелом цинку і широко застосовується в кулінарії — у маринадах, заправках для салатів і соусах для пасти, а також у кондитерській промисловості для виготовлення солодощів. Рослина світлолюбна, тому для отримання великих, солодких і добре дозрілих плодів рекомендується висаджувати її на добре освітлених ділянках, що також сприяє тривалому зберіганню врожаю.
