Шарик з нуту, відомий як фалафель, є традиційною стравою, популярною в Ізраїлі та багатьох арабських країнах. Ці кульки готуються з подрібненого нуту з додаванням зелені та спецій, що надає їм насичений і ароматний смак. Історично фалафель виник у Давньому Єгипті і з часом поширився регіонами Близького та Середнього Сходу, а також Північної Африки.
Традиційно фалафель обсмажують у фритюрі, що надає йому хрустку скоринку і характерний смак. Однак для більш здорового варіанту приготування можна відмовитися від жарки і запекти кульки в духовці або приготувати їх на пару в пароварці або мультиварці. Такий спосіб обробки зберігає корисні властивості нуту і робить страву легшою для перетравлення.
Фалафель з нуту є не тільки смачною, але й поживним стравою, багатою рослинним білком і клітковиною. Його можна подавати як самостійну страву або використовувати у складі різних закусок і салатів, що робить його універсальним і корисним елементом раціону.
