Салат Аувона є середньостиглим сортом листового салату типу Ромэн, розробленим селекціонерами нідерландської компанії Enza Zaden. Культура призначена для вирощування на відкритих грядках з низькою кислотністю ґрунту та віддає перевагу сонячним ділянкам. Урожай готовий до збору через 2,5-3 місяці після сходів, при цьому збір може здійснюватися як цілими качанами, так і окремими листками, що забезпечує гнучкість у використанні та зручність механізованого прибирання.
Листя салату Аувона має темно-зелений колір, однорідну ширину з твердою жилкою та характерною пухирчастою структурою. Серцевина головки не жовтіє, а основа добре закрита, що сприяє тривалому терміну зберігання та високій стійкості до внутрішнього некрозу. Листя має тверду структуру стебел, що додатково збільшує термін зберігання та зберігає свіжість продукту. Середня вага головки становить 350-420 грамів, а вертикальне зростання рослини полегшує збір врожаю.
Сорт відрізняється високою стійкістю до стрілкування та опіку кінчиків листя, що робить його надійним вибором для вирощування навесні до осені. Завдяки своїм якостям, салат Аувона підходить для реалізації на свіжому ринку, використання в громадському харчуванні та переробці. Його оптимальна структура листя без порожніх жилок робить сорт особливо привабливим для промислової переробки, а тривалий період збору дозволяє ефективно планувати збір урожаю.
