Кружевниця

КРУЖЕВНИЦЯ (Ruta graveolens) – багаторічна рослина заввишки 50–55 см з розгалуженим, округлим стеблом і довгочерешковими листками яйцевидної форми, двічі або тричі перисторозсічені. Листки матово-зелені, а великі жовті квітки надають кущу декоративного вигляду.

Ця трава цінується як ароматична приправа: молоде листя можна використовувати у свіжому та сушеному вигляді для надання стравам вишуканого смаку, а також для ароматизації оцту, чаю та лікерів. У великих кількостях рута отруйна, тому під час використання необхідно дотримуватися помірності.

Кружкова рута легко вирощується у відкритому ґрунті: посів насіння у квітні–травні, висадка розсади – травень. Термін дозрівання 50–60 днів, збір врожаю – червень. Рослина невибаглива та стійка до хвороб, не потребує частого догляду. Крім того, рута відлякує земляних блішок і попелиць, тому її часто садять поруч із кропом, гірчицею та малиною. У декоративному саду вона чудово поєднується з іншими пряними травами, міксбордерами та рокаріями, а в сухих букетах додає ніжний аромат, що нагадує запах троянди.