Юзівська — це озима м’яка пшениця, виведена Донецькою ДСГДС НААН та внесена до Реєстру сортів рослин України у 2018 році для степових районів. Сорт характеризується середньостебловою і середньостиглою формою з вегетаційним періодом від 253 до 275 днів. Висота рослин становить 78-83 см, стебла солом’яно-жовтого кольору, товсті, міцні та помірно наповнені. Зерно червоного кольору, яйцеподібної форми і середнього розміру, маса 1000 зерен варіюється від 42,1 до 44 грамів. Юзівська пшениця вирізняється високою зимостійкістю (8-9 балів) та стійкістю до хвороб на рівні 8-9, що забезпечує стабільність врожаю. Урожайність сорту сягає 10,7 тонн з гектара. У складі зерна міститься 13,3-14,0% білка і 27,6-29,2% клейковини, що забезпечує добрі хлібопекарські властивості. Сила борошна становить 280-300 умовних одиниць, а об’єм хліба сягає 1000 мл, що свідчить про високу якість продукції. Сорт Юзівська добре переносить морози та посуху, має стійкість до вилягання, осипання і деяких видів шкідників. Завдяки цим характеристикам, а також покращеним агротехнічним властивостям, він підходить для вирощування на різних агрофонах степових районів. Висока продуктивність та стабільність врожаю роблять цей сорт перспективним вибором для зернового виробництва.
