Пшениця ISTA є високоякісним посівним матеріалом, якість якого визначається за міжнародними стандартами, розробленими Міжнародною асоціацією тестування насіння (ISTA). Ці стандарти включають комплекс критеріїв та методів оцінки, спрямованих на визначення придатності насіння для сільськогосподарського використання. Важливим показником є енергія проростання, яка відображає здатність насіння до схожості, однак цей параметр не фіксується в сертифікаті, оскільки якість насіння оцінюється за сукупністю різних характеристик, досліджених у спеціалізованих лабораторіях.
Для аграріїв України перевірка якості насіння є обов'язковою процедурою перед кожною посівною кампанією. Якість насіння оцінюється за фізичними та сортовими характеристиками, що дозволяє визначити їх придатність для посіву або подальшої реалізації. Лабораторії, акредитовані відповідно до національних стандартів, проводять комплексні дослідження насіння різних культур, включаючи пшеницю, що забезпечує надійність та точність одержуваних даних.
Крім того, пшениця ISTA використовується для виробництва професійного італійського борошна з твердих сортів із крупною гранулометрією. Таке борошно, очищене від сторонніх домішок, ідеально підходить для виготовлення ремісничого свіжого хліба та макаронних виробів. Воно характеризується високим вмістом білка (12,5% у перерахунку на суху речовину), сухої клейковини (11,5%) і високим індексом глютену (не менше 70), що забезпечує відмінні технологічні властивості. Борошно має жовтий колір та фасується в паперові пакети по 5 кг, термін зберігання становить 6 місяців за умови зберігання в сухому та добре провітрюваному приміщенні, далеко від джерел тепла.
