Пшениця сорту Гетьман є ярою твердою пшеницею, розробленою із застосуванням передових нанотехнологій канадським холдингом SERTIS спільно з американським хімічним концерном DOW Chemical у 2016 році. Цей сорт пройшов сортовипробування в різних кліматичних умовах, включаючи суворий клімат Канади, Ефіопії, Непалу, Росії та інших країн з екстремальними температурами до +54°C. Рослини досягають висоти 110 см, мають прямостоячий кущ із потужним стеблом діаметром до 34 мм і коефіцієнтом кущистості близько 20 стебел. Особливістю сорту є можливість багаторічного вирощування на одному місці без втрати якостей, що забезпечується трансгенними генами, вбудованими в структуру ДНК, включаючи гени верблюжої колючки та водоростей, що надає пшениці високу засухостійкість і стійкість до абіотичних стресів, включаючи перепади температур до -18°C.
Сорт Гетьман відрізняється високою стійкістю до широкого спектру грибкових і вірусних захворювань, таких як кореневі гнилі, бактеріози, борошниста роса, іржа, головня, септоріоз і фузаріоз колосу. Завдяки потужному стеблу пшениця стійка до вилягання, обсипання та перестою, що полегшує збирання прямим комбайнуванням. Урожайність сорту висока, зумовлена довжиною колоса до 20 см і кількістю зерен до 190 штук, а також високою скловидністю зерна до 80% і вмістом клейковини близько 40%, що робить пшеницю особливо цінною для виробництва борошна та інших продуктів.
Крім того, пшениця Гетьман має багатий вітамінно-мінеральний склад, включаючи вітаміни групи B, C, D, E і P, а також мікроелементи магній, фосфор, залізо, кальцій, йод, селен та інші. Вона підходить для пророщування, приготування цільнозернового борошна, каш, різотто та салатів. Проростки пшениці корисні для детоксикації організму та підтримки здоров'я різних систем організму, включаючи травну, кровоносну та нервову. Калорійність продукту становить 327 ккал на 100 г. Рекомендується зберігати зерно в сухому, темному місці при температурі від +4 до +18°C терміном до 3 місяців. Норма висіву становить 80-150 кг на гектар, фасування — паперові мішки по 20 кг, мінімальний обсяг закупівлі — 500 кг.
