Пшениця м’яка яра ЧЕРВОНОУФІМСЬКА 100® є середньостиглою та середньорослою зерновою пшеницею, призначеною для отримання високого врожаю та якісного зерна. Цей сорт відрізняється стабільним розвитком, стійкістю до вилягання та адаптацією до різних кліматичних умов. Кущ напівпрямостоячий, колос циліндричний, пухкий середньої щільності, зерно яйцеподібне з забарвленням і хохолком середньої довжини. Маса 1000 зерен становить 40-43 грами, що свідчить про хорошу якість насіння. Сорт високочутливий до внесення мінеральних добрив, що дозволяє значно підвищити врожайність.
ЧЕРВОНОУФІМСЬКА 100 широко використовується у борошномельно-хлібопекарній промисловості та кормовиробництві завдяки високим технологічним характеристикам зерна. Вміст білка в зерні становить 13-14%, клейковини — 25-31%, а сила борошна варіюється від 240 до 320 одиниць. Об’єм хліба, випеченого з борошна цього сорту, досягає до 1000 мл, а загальна хлібопекарська оцінка знаходиться в діапазоні 4,5-5,0 балів, що підтверджує високу якість продукції. Сорт помірно стійкий до твердої та пилової головні, кореневих гнилей і шведської мухи, однак сприйнятливий до жовтої іржі та сильно сприйнятливий до бурої іржі, борошнистої роси та септоріозу.
Дослідження, проведені в різних погодних умовах, показали, що застосування мінеральних добрив суттєво підвищує врожайність пшениці ЧЕРВОНОУФІМСЬКА 100. У сприятливі роки врожайність може досягати 5-6 тонн на гектар. Найкращі результати досягаються при вирощуванні сорту після попередника конюшина, що забезпечує високі технологічні показники зерна, включаючи натурну масу, масу 1000 зерен, вирівняність, вміст білка та клейковини. При вирощуванні після зернових попередників якість зерна дещо знижується, що слід враховувати при плануванні сівозміни.
