Пшениця Бургунка — це сорт озимої м’якої пшениці інтенсивного типу, розроблений українською селекцією та призначений для вирощування як на зрошуваних, так і на неполивних землях. Сорт належить до ранньостиглих, з висотою рослин від 85 до 100 см і масою 1000 зерен у межах 41,0-43,2 г. Важливою характеристикою є високий рівень білка — від 13,5 до 14,0%, що забезпечує високу хлібопекарську оцінку зерна на рівні 4,6-5,0 балів. Рекомендована норма висіву становить 4,0-5,0 мільйонів схожих насінин на гектар, що сприяє досягненню оптимальної врожайності.
Сорт відрізняється високою стійкістю до різних хвороб і стресових факторів, включаючи вилягання, обсипання, кореневі гнилі, септоріоз, фузаріоз, буру іржу та борошнисту росу, що підтверджується високими балами стійкості. Крім того, Бургунка має добру зимостійкість (7 балів) і високу посухостійкість (9 балів), що робить її особливо придатною для вирощування в степовій зоні з мінливими кліматичними умовами. Потенціал урожайності сорту досягає 9,0 тонн з гектара, що свідчить про його високу продуктивність.
Окрім харчового призначення, пшениця Бургунка широко використовується в тваринництві як кормова культура для виробництва комбікормів. Зерно містить значну кількість білка, вітамінів групи В і Е, а також лізину та фосфору, що робить його поживним і корисним для тварин. При цьому вологість зерна не повинна перевищувати 15%, що забезпечує його якість і збереження. Незважаючи на те, що даний сорт не призначений для харчового використання, він є ефективною альтернативою кукурудзі в сільському господарстві завдяки високій урожайності та економічній вигоді.
