САРАТОВСЬКЕ 10 — середньостиглий сорт проса, розроблений у Науково-дослідному інституті сільського господарства Південно-Сходу. Вегетаційний період становить 86-91 день, що дозволяє йому дозрівати одночасно з сортом Саратовське 6 або на 1-3 дні пізніше. Рослини мають висоту від 60 до 110 см і широколисту структуру з довжиною листа 30-35 см. Митла стиснута, жовтого кольору, довжиною 19-20 см, зерно велике, кулясте та червоне, що надає продукту привабливий зовнішній вигляд і високі технологічні якості.
Сорт відрізняється високою врожайністю — середній показник становить 16,8 ц/га, а максимальний досягає 47,3 ц/га, що на 1,4 ц/га вище за середній стандарт. Він стійкий до полягання, обсипання та головешки, включно з найбільш агресивним штамом збудника головешки (ген Sph.2). Завдяки цим характеристикам, сорт адаптований до різних природних умов і здатен формувати велике зерно навіть у посушливі роки. Маса 1000 зерен варіюється від 7,5 до 9,5 г.
Якість зерна та крупи висока, з чудовими технологічними та кулінарними властивостями. Вміст каротиноїдних пігментів у зерні підвищує харчову цінність продукту. Колір і смак каші оцінюються на 4,5-5,0 бала, що свідчить про чудові органолептичні якості. Рекомендується протруювання насіння тільки в розсадниках первинного насінництва, у виробництві товарного зерна ця процедура не потрібна. Сорт допущений до вирощування в різних регіонах, включаючи Центрально-Чорноземний, Середньоволзький, Нижньоволзький, Уральський і Західно-Сибірський.
