Живинка

Живинка — це сорт проса, призначений для використання в харчовій промисловості, а також в інших галузях, включаючи виробництво біоетанолу. Цей середньоранній сорт досягає зрілості за 70-82 дні і характеризується високою врожайністю, яка становить 4,5-5 тонн з гектара. Рослини мають висоту від 88 до 120 см, а щільне та видовжене мітелко містить жовті зерна середнього розміру з масою 1000 зерен від 6,9 до 7,7 грама. Плівчастість зерна становить близько 18%, а вихід крупи досягає 76-78%. Сорт має амілопектиновий тип крохмалю, що впливає на його технологічні властивості.

Живинка відрізняється стійкістю до полягання та обсипання, а також високою посухостійкістю, що робить його придатним для вирощування в зонах Лісостепу, Полісся і Степу. Сорт зареєстрований у 2019 році і має цінні господарські ознаки, включаючи високий рівень білка в зерні — від 13,5 до 14,5%. Крім того, сорт стійкий до 13 рас сажки, що підвищує його стійкість до хвороб і сприяє стабільному врожаю.

Використання проса сорту Живинка розширюється не тільки на зернові, але й на кормові цілі. Завдяки амілопектиновому типу крохмалю та високому вмісту білка і каротиноїдів, борошно з цього проса покращує хлібопекарські якості тіста та готового хліба при додаванні до пшеничного борошна. Це робить Живинку перспективним сортом для комплексного застосування в сільському господарстві та харчовій промисловості.