Сорт меліси лікарської "Таврида" (підвид найвищий) відрізняється високою врожайністю та багатим ефірним складом. В середньому за період 2017–2019 рр. рослина досягає висоти близько 81 см, має напівзакриту форму і щільну листову пластинку з темно-зеленим забарвленням верхньої сторони. Квітка світло-фіолетова, а характерна ознака – відсутність середнього зубця верхньої губи чашечки.
Урожайність зеленої маси становить приблизно 185 кг/га, повітряно-сухої – близько 54 кг/га. Масова частка ефірної олії у свіжій сировині дорівнює 0,027 % (від сухої речовини – 0,083 %), а в повітряно-сухій – 0,125 %. Збір ефірної олії зі свіжої та повітряно-сухої сировини становить відповідно 4,6–6,6 кг/га. Основні компоненти ефірної олії – каріофілен (25–36 %) і гермакрену D (18–31 %), а також невеликі кількості цитралю.
Сорт придатний для механізованого збору та може використовуватися як у харчових цілях, так і для отримання ефірної олії та інших цінних компонентів. Трава меліси "Таврида" зберігається за температури 5–25 °C, термін придатності – 24 місяці, пакується в картонні коробки по 20 штук по 40 г кожна.
