Тарасов

Технічний профіль сорту Тарасов

Селекція Уральського федерального аграрного науково-дослідного центру (УрФАНІЦ УрВ РАН) зосереджена на створенні гібридів, адаптованих до зон ризикованого землеробства. Сорт картоплі «Тарасов» — це середньостиглий столовий сорт, що демонструє високу технологічну дисципліну в польових умовах. Період вегетації становить 95–105 днів, що дозволяє прогнозувати стабільний врожай навіть в умовах короткого літа.

Морфологія бульби та біохімічний склад

Бульби сорту «Тарасов» мають товарну вагу 50–130 грамів, що є оптимальним стандартом для ритейлу та кулінарії. Зовнішня оболонка забарвлена в інтенсивний червоний колір, м'якоть має кремовий відтінок. Важливою технічною особливістю є середня глибина залягання вічок, що суттєво спрощує процес промислової очистки та мінімізує відходи при переробці.

Вміст крохмалю варіюється в діапазоні 11–17%, що класифікує цю картоплю як універсальний продукт. Такий діапазон дозволяє бульбам зберігати форму під час варіння та бути придатними для смаження з утворенням апетитної скоринки.

Фітопатологічний захист

Інженерне рішення щодо стійкості сорту базується на генетичному імунітеті до ключових загроз:

• Рак картоплі: Сорт має повну резистентність до збудника Synchytrium endobioticum, що усуває ризик втрати врожаю на заражених ґрунтах.
• Фітофтороз: Виражена польова стійкість до фітофторозу дозволяє знизити кратність фунгіцидних обробок, скорочуючи таким чином хімічне навантаження на ґрунт та собівартість продукції.

Ця модель картоплі орієнтована на сільгоспвиробників, які ставлять у пріоритет передбачуваність врожаю та стійкість до кліматичних стресів без втрати гастрономічних якостей.