Моцарт — середньопізній сорт картоплі столового призначення, виведений голландськими селекціонерами, з вегетаційним періодом близько 110-120 днів. Кущі прямостоячі або напівпрямостоячі, середнього чи високого росту, з великим або середнім темно-зеленим листям і слабо хвилястими краями. Бульби овальної форми, середнього розміру, з червоно-рожевою тонкою, але щільною шкіркою та неглибокими, малочисельними вічками. М'якоть жовта, не темніє при чищенні та приготуванні, має насичений смак і містить від 14,6 до 16,9% крохмалю, а також підвищений вміст білка та цінних амінокислот. Картопля слабо розсипчаста, що робить її універсальною для різних кулінарних цілей.
Сорт відрізняється високою врожайністю — в середньому з гектара отримують близько 400 центнерів, а максимальна врожайність може перевищувати 600 центнерів. З кожного куща збирають від 8 до 11 бульб, переважно великого та товарного розміру, з товарністю до 98%. Моцарт стійкий до парші, збудника раку картоплі та золотистої картопляної цистоутворюючої нематоди, а також має середню стійкість до фітофтори. Картопля добре переносить короткочасну посуху і підвищення температури, але чутлива до заморозків. Бульби не пошкоджуються при викопуванні, довго зберігаються та зберігають свої споживчі якості, що забезпечує хорошу транспортубельність.
При вирощуванні сорту рекомендується враховувати його особливості: бульби швидко розвиваються на пізніх стадіях дозрівання, а період спокою у них тривалий, тому перед посадкою необхідний прогрів посівного матеріалу. Для Моцарта рекомендується знизити внесення азотних добрив приблизно на 30% від середніх норм для середньопізніх сортів і збільшити дозу калійних добрив. Розмір бульб зазвичай становить 35-55 мм, вміст сухої речовини досягає 20,3%, а період спокою — близько 7,5 тижнів. Усі ці характеристики роблять Моцарт чудовим вибором для вирощування з високими смаковими та товарними якостями.
