Ассоль — середньопізній — сорт декоративної капусти, придатний для вирощування у відкритому ґрунті, споживання в свіжому вигляді, оздоблення страв, інтер’єру, декоративного садівництва.
Рослина має компактну розетку листя діаметром 35-45 см, висотою 30-40 см. Забарвлення розетки світло-зелене в крайньому ярусі плавно переходить у біло-жовте в центрі. Листок середньої величини, округлий слабо хвилястий по краю, центральна жилка світло-зелена. Черешок довжиною 5-8 см. Врожайність 8-11 кг/м2.
Вміст вітаміну С 46,76-48,28 мг/100, цукрів 0,62 -0,68 %, сухої речовини 8,5-9,0%. Сорт стійкий до бактеріозів і листогризучих шкідників, знижених температур, прояв забарвлення не потребує тривалого впливу низьких температур.
Рекомендований для вирощування в усіх регіонах РФ.
