Фундук «Анастасія» – сорт раннього строку достигання, розроблений у 1992 році та визнаний селекційним досягненням. Він відрізняється великими округлими горіхами довжиною близько 26 мм і шириною 24 мм, які збираються в супліддя по 4‑8 штук. Плоди мають щільне ядро, що становить приблизно половину маси, з високим вмістом жиру (70 %) та білка (17 %). Завдяки стійкості до заморозків, посухи та шкідників, таких як горіховий довгоносик, бруньковий кліщ і вусач, «Анастасія» забезпечує стабільний урожай у діапазоні 1,5–2 т/га сухих горіхів.
Кущ середнього росту досягає висоти 3 м і діаметра крони 3‑3,5 м. Листя середньої величини (довжина 8‑10 см, ширина 6‑8 см) має видовжено‑овальну форму, гладку поверхню та злегка опушену нижню сторону. Цвітіння триває 3–4 тижні: жіночі суцвіття збираються в групи по 8‑12 штук, а чоловічі – у циліндричні «сережки» по 4‑6 штук. Це забезпечує хорошу самоплодність (0,92‑0,95) та високу життєздатність пилку.
Сорт підходить як для кущового, так і для штамбового вирощування. У кущовій формі він проявляє компактну крону з щільною кореневою порослю, а у штамбовій – високий урожай при механізованому збиранні. Для посадки саджанців рекомендується осінь (кінець вересня‑грудень) або весна (березень‑квітень), коли бруньки не ростуть. Завдяки високій морозостійкості та стійкості до шкідників, «Анастасія» є універсальним вибором для комерційного виробництва фундука.
