Цукровий – гібридний червонолистий фундук, отриманий схрещуванням сортів пурпурнолистої ліщини, Барселона і Трапезунд. Рослина відрізняється середньою силою росту (до 5 м) і густою, широкою кроною. Кущі мають темно‑вишневий колір листя, яке в осінній період забарвлюється у червонуваті відтінки. Цукровий швидко нарощує врожайність: перший урожай з’являється вже на третій рік після висадки, а у сімнадцятирічному віці дерево може давати до 8 кг сухих горіхів, а у десятирічному – від 10 до 12 кг. Висока зимостійкість дозволяє йому витримувати температури до ‑40 °C.
Горіхи сорту характеризуються золотисто‑коричневою шкаралупою з тонкими смужками і довжиною близько 18 мм, що відповідає вимогам турецького стандарту TS‑3075. Маса горіха в шкаралупі становить від 1,5 до 1,8 г, а вихід ядра – 48–56 %. Вміст жиру досягає 71 %, при цьому смак і аромат оцінюються на рівні 4,5 бала за дегустаційною шкалою. Завдяки високій солодкості та насиченому смаку горіхи отримали назву «Цукровий».
Сорт відрізняється хорошою тінєвитривалістю і невибагливістю до ґрунтів: росте як на суглинках, так і на піщаних ґрунтах, не боїться вітрів і морозів. Цвітіння починається ранньою весною до розпускання листя; у цей період з’являються золотисті тичинкові сережки довжиною до 5 см. Плід – овальний або кулястий горіх, укладений в дзвоникоподібну, світло‑зелену плюску. Цукровий самозапильний, але за наявності запилювачів (наприклад, сорту Галле) врожайність підвищується. Рослина підходить як для товарних плантацій, так і для аматорських садів, а також може використовуватися у живоплотах завдяки своїй декоративності.
