Цезар

Фенхель «ЦЕЗАР» – це сорт фенхелю (Foeniculum vulgare Mill.), який був зареєстрований у 2024 році та призначений для вирощування в садово-городніх умовах. Рослина належить до багаторічних, але найчастіше культивується як однорічна рослина завдяки швидкому росту та врожайності. Листя фенхелю має яскраво виражений анісовий смак, що робить його популярним інгредієнтом у кулінарії.

Плід фенхелю досягає ваги від 180 до 220 грамів та має характерну «шапку» зеленої зелені, яка нагадує кріп. Час достигання коренеплоду становить приблизно 1½ місяця, а листя можна збирати вже через місяць після посіву, коли воно виростає до 20–30 см. Для отримання максимального врожаю рекомендується садити фенхель на сонячних грядках у родючих пухких супісках або суглинках; рослина також може рости в півтіні.

Фенхель «ЦЕЗАР» багатий на клітковину, калій, ефірні олії та вітаміни (включаючи провітамін А і фолієву кислоту). Він має спазмолітичну, сечогінну, відхаркувальну та антимікробну дію. У їжу вживається як свіжий овоч, так і сушений продукт: листя і стебла можна варити, тушкувати або використовувати як приправу для маринування. За правильного застосування фенхель сприяє покращенню травлення, підтримує здоров’я серця та шкіри, а також допомагає контролювати вагу. Однак перед вживанням слід враховувати можливі протипоказання, пов’язані з естроген-залежними захворюваннями і гіпотонією.