Сокіл

Соколов – це сорт дайкона (Raphanus sativus L. ssp. acanthiformis), призначений для вирощування у відкритому ґрунті та в ландшафтно-городніх господарствах. Сорт характеризується середнім терміном дозрівання: від повних сходів до початку технічної стиглості – 63–70 днів, що робить його придатним як для літнього, так і осіннього посіву.

Коренеплід дайкона сорту Соколов має циліндричну форму з білою гладкою шкіркою. Довжина кореня становить від 30 до 50 см, а маса – близько 0,9–1,0 кг (у деяких джерелах вказано 700–760 г). Кінцева частина коренеплоду конусоподібна, що надає йому характерного вигляду. М'якоть соковита, напівпрозора біла, з ніжним і злегка солодко-гострим смаком, без зайвої гостроти.

Сорт відрізняється високою врожайністю – 4,6–4,8 кг/кв.м, стійкий до цветушности та добре підходить для споживання у свіжому вигляді. Крім того, дайкон Соколов можна використовувати у вареному та солоному вигляді, завдяки своїй соковитій м'якоті та приємному смаку. Він ідеально вписується як у традиційні страви, так і в сучасні гастрономічні рецепти.