Часник сорту "Білий Ведмідь" є багаторічною рослиною з висотою стебла близько 30-45 см. Навесні він утворює яйцеподібні їстівні листки з виразним часниковим ароматом і білі квітки, зібрані в зонтикоподібні суцвіття. Листя є багатим джерелом мікро- та макроелементів. Влітку листя відмирає, а цибулини залишаються в ґрунті, їх можна використовувати подібно до звичайного часнику. Рослина надає перевагу слабокислому ґрунту і напівзатіненому місцю, не переносить посуху.
Сорт відрізняється ультрараннім терміном дозрівання, посадка проводиться з вересня по листопад, а збір врожаю починається з другої половини травня і триває до червня. Цибулини мають білу луску, розмір близько 50-60 мм, головка округло-плоска, масою 40-45 г, містить від 8 до 18 зубчиків, кожен вагою 6-8 г. Смак часнику напівгострий, що робить його універсальним для кулінарного використання.
"Білий Ведмідь" характеризується високою врожайністю — до 1,6 кг з квадратного метра, стійкістю до хвороб і відсутністю стрілкування. Листя має середній восковий наліт, довжину 40-45 см і ширину 1,5-1,7 см. Завдяки своїм товарним якостям і ранньому дозріванню, цей сорт користується популярністю серед садівників і фермерів.
