Резус

Чорноголовник (Sanguisorba minor spp. muricata) – багаторічна трав’яниста рослина заввишки до 90 см, яка відрізняється потужним дерев’яніючим кореневищем і складчастими листками з надрізаними краями. Квіти утворюють великі темно‑рожеві головчасті суцвіття, а свіжа зелень має яскравий огірковий аромат і гіркуватий присмак.

У кулінарії чорноголовник широко використовується як приправа: листя додають у салати, супи, томатні, яєчні та рибні страви; з них настоюють оцет, а варені корені служать смачним гарніром до м’яса. Листя і коріння також заварюють як чай, а молоді листові пагони застосовують у консервуванні завдяки вмісту вітаміну С.

Лікувальні властивості рослини підтверджені народною медициною: кореневище має кровоспинну, протизапальну, бактерицидну і в’яжучу дію. Відвар від чорноголовника використовують при шлунково‑кишкових захворюваннях, кишкових, маткових і ниркових кровотечах, стоматиті, ангіні, туберкульозі легень, а також як зовнішній засіб для загоєння ран. Догляд за рослиною простий: посів у відкритий ґрунт навесні на глибину 2–2,5 см, відстань між рядами 45 см; після появи сходів необхідно розпушування, прополювання і підживлення. Рослина добре росте на піщаних, супіщаних і вапнякових ґрунтах, а врожай збирають у період бутонізації, при цьому скошену масу сушать у тіні для подальшого зберігання.