Яблоня сорта "Орловская заря" является результатом селекции, проведённой во Всероссийском НИИ селекции плодовых культур путём скрещивания сортов "Мекинтош" и "Бессемянка Мичуринская". Этот зимний сорт был выведен в период с 1957 по 1968 годы и отличается среднерослым, быстрорастущим деревом с обратно пирамидальной кроной средней густоты. Дерево обладает хорошей зимостойкостью и устойчивостью к ряду заболеваний и вредителей, включая ржавчину, паршу, мучнистую росу, пятнистость, а также к паутинному клещу, тле, цветоеду, медянице яблоневой и плодожорке. Плоды "Орловской зари" средней величины, массой от 100 до 135 граммов, имеют плосковато-округлую, приплюснутую форму с широкими ребрами и слегка скошенной формой. Кожица плодов тонкая, блестящая, покрыта беловатым восковым налётом. Основная окраска яблок зелёно-жёлтая, а покровная — ярко-малиново-красная с размытыми полосами и крапинками, покрывающими большую часть поверхности. Мякоть белая с кремовым оттенком, средней плотности, нежная, сочная и ароматная. Вкус плодов кисло-сладкий, очень хороший, что делает их привлекательными для потребления в свежем виде. Съёмная зрелость плодов наступает в первой половине сентября, а потребительский период хранения может продолжаться до конца января, что позволяет использовать яблоки в зимний период. Урожайность сорта достигает 18 тонн с гектара, что свидетельствует о его высокой продуктивности. Благодаря сочетанию отличных вкусовых качеств, товарного вида и устойчивости к неблагоприятным условиям, сорт "Орловская заря" является востребованным выбором для выращивания в садах.
