Тавквери Магарача — сорт винограда позднего срока созревания, выведенный в Украине в НИВиВ «Магарач» селекционером П. Я. Голодригой. Этот сорт характеризуется сильнорослыми кустами с хорошо вызревающей лозой и минимальным образованием пасынков. Цветок обоеполый, а листья цельные и гладкие без опушения на нижней стороне. Гроздь коническая, крылатая, средней плотности, с массой около 180 грамм. Ягоды среднего размера, округлые, черного цвета с интенсивным пруином, тонкой эластичной кожицей и сочной мякотью без выраженного сортового аромата. Сок ягод не окрашен, что позволяет использовать виноград для различных видов вин.
Сорт отличается высокой устойчивостью к болезням, таким как мильдью, оидиум и серая гниль, а также полевой устойчивостью к филлоксере. Морозоустойчивость сорта достигает -23 °С, что делает его пригодным для выращивания в различных климатических условиях. Урожайность составляет 100-120 центнеров с гектара, при этом нагрузка на кусты может достигать 40 глазков с обрезкой на 4-6 глазков. Техническая зрелость наступает в середине октября, хотя ягоды начинают окрашиваться уже с начала сентября.
Виноград Тавквери Магарача используется для производства высококачественных красных столовых, крепких и десертных вин, в том числе типа кагора. Вина из этого сорта отличаются глубоким цветом, хорошими танинами и яркой ароматикой, в которой отчетливо проявляются ноты шиповника, лесных ягод и дубовой бочки. Дегустационная оценка вина достигает 7,9 балла, что подтверждает его высокое качество и ценность для виноделия.
